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锅盖，好点的蒸锅基本都是组合盖（中间有一块玻璃）。为了节约成本，多数有磁的蒸锅是钢盖，看不到里面，需要经常打开看食物，优质蒸锅厂家，还有一种全是玻璃盖，是平的，减少了锅的容量，掉在地方就会碎。组合盖是的。

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但这种锅的涂层制作一般都是采用的特氟隆，这种材料比较娇气，台州蒸锅厂家，而且还不能用硬物接触，比如稍微硬一点的锅铲等。涂层锅一般不适用于高温烹饪，如果温度超过了260°，商用电蒸锅厂家，锅表面的涂层材料就会脱落并且产生一些***的气体。一旦涂层脱落后，整个锅就会受热不均匀，做出来的菜就不好吃了。

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如果去得不彻底，可能是内层泡得不够透，擦掉一部分后，再涂醋泡一会后继续擦洗。铝制锅不耐腐蚀，硬度也不高，容易划伤，食品蒸锅厂家，因此，可以用浓的热肥皂水浸泡1个小时以上，然后用粗布擦洗。

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