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二“听”，厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，蒸锅价格，而锅的存放时间越长越好，锅内部***能更趋于稳定，初用时不易裂。

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铁锅缺点：普通的铁锅极易生锈，而铁锈若不小心被***摄入会对肝产生损害。重量较沉，对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户，应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。表面粗糙，嘉兴蒸锅，生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙，如果不加涂层，不锈钢蒸锅价格，其表面是无法达到光滑的，容易引起“外貌协会”用户的不快。

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1. 铁锅

材质特性：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果出众。

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