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无涂层锅，一般就是我们平时所指的不锈钢锅，它有很强的抗腐蚀和抗酸碱能力。铁锅也属于无涂层锅的一种，它还可以补充铁元素又不用担心会吃到别的化学材料。但是这种无涂层的锅蕞大的缺点就是粘锅，特别是在做一些烧菜的时候，稍不留神就会粘锅，因此清洗起来很不方便。

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一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅，两者在特性上存在一些区别：

生铁锅适合慢炒，铁质非常纯净，可以健康的补铁，通产情况下的设计是底厚壁薄，麦饭石蒸锅哪家好，重量较沉，在加热的时候当火的温度超过200℃时，生铁锅通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃左右，温州麦饭石蒸锅，比较易于掌控火候，喜欢慢炒的朋友可以选购。

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对于生铁锅，可以采用倒扣火烧法去油垢。打开点燃煤气，调到蕞大火候，然后把铁锅倒扣到火焰上，麦饭石蒸锅多少钱，烧到铁锅稍稍发红后，就停火，用锅铲猛铲锅底的油垢，很快就脱落了。

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