义乌友谊厨具商行***定做各种不锈钢柴火灶，烧饼炉，永康饼炉等。我们秉承顾客至上，诚信务实，锐意进取，精益求精的经营理念，坚持质量，诚信的原则.为广大客户提供完善的服务，优良的产品。

为什么老觉得自己做菜不如馆子里的菜肴好吃？为什么同样的菜在家里做总是比不上老家土灶台上做的好吃？

其实原因很简单，因为中餐讲究一个“火候”。在饭店、快餐店、酒店里的厨师在炒菜的时候，都是用猛火炒菜，有时甚至锅中也会起熊熊大火。同一位厨师在农村里用柴火灶做出来的就是要比用家中的燃气灶更加的美味。
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下面为您介绍柴火灶：

柴火有干的树枝也有稻草，抓一把晒进去，噼里啪啦地就燃开了，大自然的美味也弥漫开来。灶膛前闪烁着的火苗，舔着锅底，也映着妈妈慈祥的脸庞。火燃得旺的时候，在灶膛口窜动着，扑向早已被熏得幽黑的墙面。

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商用柴火灶工作原理

大功率商用大灶台的出现，无疑是厨师行业的一大福音，它具有着众多传统煤气炉不具备的优点，也是因此才被众多单位餐饮所引用，那么，它到底是如何工作的呢?

一、加热原理

柴火灶说到如何工作，自然就少不了加热原理，商用电磁炉的加热原理与传统煤气灶的加热方式是不同的，所有得热源能量都是来自于锅具低部直接产生滴热量啊，而不是根据大灶台自身发热然后间接传导给锅具，正因为如此，所以电磁炉的热效率要比传统炊具的出近1倍，同时它也打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理进行工作，即同过电子印制线路版组成部份产生交流变磁场。

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