在农村人家做饭都是用的大锅,小时候烧火经常做的事情,在里面放上柴火让后再将旁边的风箱拉起来,呼呼两下火就着了。用柴火灶做饭也很快,有时候只要拉几把风箱饭就已经熟了。用柴火灶做的饭也是非常香的,爱吃的也就是用柴火灶做的饭了。农村的柴火灶已经融入到了农村人的骨子里面。即便是现在农村的条件好起来了,用电和用燃气也都特别的方便了,柴火灶依然是农村不可少的。
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下面为您介绍柴火灶:
每次听到街头传来卖红薯的叫卖声,记忆总会忍不住跟着商贩的声音,走进回忆的记忆里,烟熏火燎的灶屋,系着围裙的妈妈,大铁锅煮煮红薯煮食,那种渐行渐远的味道,又在心底翻滚,涌现出来。这种味道,才是家温暖的味道。
传统的农村家庭都会有这样的柴火灶,平时用不上,过年大家都回来,就需要这么大的锅吃饭了,这种铁锅是祖祖辈辈传下来的,不粘锅,厚度适中,烧出来的菜特别好吃,看看这一锅香喷喷的江西炒粉,不知道能馋哭多少江西老乡,这种老铁锅炒出来的米粉可比城里现代化的酒店里做出来的好吃多了。
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“奶奶用柴火灶给我做野菜卷菜馍”
记得小时候在农村老家我们每天吃的饭都是一把柴火一瓢甘甜的井水,还记得我奶奶用柴火灶给我做的“腿子菜馍”可香了,我当时放学回家看到我奶奶在用的“马蜂菜”就是咱们常说的“”野菜卷的菜馍,卷好以后放到锅里。
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