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【柴火灶生产厂家】为您介绍：

砌灶用的材料以前是用粘土砖，即是用黄泥和着切碎的稻草做成的砖，后来则都是用烧制的红砖，方便耐用又实惠。砌砖也是有讲究的，每块砖只能是按照制砖时的上下方向顺着向上放，不能倒过来放，否则这个砌灶师傅会被认为是不入流或者是对不起主家，据老人们说顺着放是表示吉利，主家日后红火向上。

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下面为您解答为什么柴火灶的饭菜比燃气灶烧的好吃？

因为中餐讲究一个“火候”。厨师在农村里用柴火灶做出来的就是要比用家中的燃气灶更加的美味。一道菜好不好吃，和火候是息息相关的。

有些菜需要用大火爆炒才好吃，有些菜前期是要用大火，而后期又要用文火。大火炒菜使得锅中的温度比较高，高温可以让食材表面的水分更快速的挥发掉，并且让油脂得以快速氧化，另外食材还可以和各种调料充分反应，这样炒出来的菜就会比家里小火炒出来的味道好上许多。

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在农村人家做饭都是用的大锅，小时候烧火经常做的事情，在里面放上柴火让后再将旁边的风箱拉起来，呼呼两下火就着了。用柴火灶做饭也很快，有时候只要拉几把风箱饭就已经熟了。用柴火灶做的饭也是非常香的，爱吃的也就是用柴火灶做的饭了。农村的柴火灶已经融入到了农村人的骨子里面。即便是现在农村的条件好起来了，义乌柴火灶，用电和用燃气也都特别的方便了，柴火灶依然是农村不可少的。

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