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灶头一般是要南北方向为好，其高度一般不超过二尺一，超过这个高度，会被认为是这个家庭以后是女性说了算，是由女人作主事人。新灶砌成后，也要再择吉日吉时启用烧把火，叫“发烟”，在新灶倒上一锅油，炸糖枣、炸豆腐、烧猪肉作为三牲供养，同时将几斤谷子炒成爆米花，同样要烧香燃蜡放bianpao敬天地敬神明，上天言好事，下地降吉祥。寓意从此家庭红火、人丁兴旺、福气满门。

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烧柴火灶做饭，省钱

现在农村的生活有大大的改变，生活条件好了，有了清洁能源，农村叫液化气，这东西贵的，一百多一罐，对于农村人这可真烧不起，都知道农村挣钱不容易，这一百多块，还真舍不得。偶尔温个开水还行。农村大多还在使用柴火灶

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每次听到街头传来卖红薯的叫卖声，记忆总会忍不住跟着商贩的声音，走进回忆的记忆里，烟熏火燎的灶屋，系着围裙的妈妈，大铁锅煮煮红薯煮食，那种渐行渐远的味道，不锈钢柴灶价格，又在心底翻滚，涌现出来。这种味道，才是家温暖的味道。

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