岁月流波，光阴易逝，物换星移几度秋，在城乡一体化和新农村建设中，我们更多地选择了城市，舍弃了乡村，家乡的炊烟也越来越淡薄，孩童的哭声笑声也越来越少了，柴火灶也渐渐淡出了我们的生活，电磁炉、燃气灶逐步取代了它的位置，老家的炊烟也离我们越来越远。好在有不锈钢柴火灶，便捷 环保

义乌友谊厨具商行***定做各种不锈钢柴火灶，烧饼炉，永康饼炉等。我们秉承顾客至上，诚信务实，锐意进取，精益求精的经营理念，坚持质量，诚信的原则.为广大客户提供完善的服务，优良的产品。

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下面为您介绍柴火灶：

商用柴火灶工作原理

大功率商用大灶台的出现，无疑是厨师行业的一大福音，它具有着众多传统煤气炉不具备的优点，也是因此才被众多单位餐饮所引用，那么，它到底是如何工作的呢?

一、加热原理

柴火灶说到如何工作，自然就少不了加热原理，商用电磁炉的加热原理与传统煤气灶的加热方式是不同的，所有得热源能量都是来自于锅具低部直接产生滴热量啊，而不是根据大灶台自身发热然后间接传导给锅具，正因为如此，所以电磁炉的热效率要比传统炊具的效率高出近1倍，同时它也打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理进行工作，即同过电子印制线路版组成部份产生交流变磁场。

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小时候，经常帮母亲做饭，给柴火灶生火就成了我的拿手活，也是我特别喜欢干的事情，可以名正言顺的玩。我先点燃油毛毡，然后放进去刨花或者是树皮，再把青钢木塞进去，放进灶膛里的柴禾一定要架虚，不能压实了，否则很快就会把刚燃起来的火苗压灭，在浓烟刚起时，用一根铁棍制成的吹烟筒对准灶膛快速的猛吹几口，稍顷，浓烟便散去，紧接着就是熊熊的烈火，那一刻，成就感在我的心中油然而生，