义乌友谊厨具商行***定做各种不锈钢柴火灶，烧饼炉，永康饼炉等。我们秉承顾客至上，诚信务实，锐意进取，精益求精的经营理念，坚持质量，诚信的原则.为广大客户提供完善的服务，优良的产品。

【不锈钢柴火灶厂家】为您介绍：柴火灶的一些创痛民俗

砌一个新灶方言叫“打灶头”，是极为隆重的一桩事了，有俗语说“三年一新灶，胜过去打醮（扛菩萨）”，意思是说，打灶打得好可以带来全家的好运和福气。打灶之前要根据家人的生辰八字等择一吉日吉时开工，砌上新灶的第1块砖，称为“起灶脚”，以示庆祝新灶开工。

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下面为您解答为什么柴火灶的饭菜比燃气灶烧的好吃？

因为中餐讲究一个“火候”。厨师在农村里用柴火灶做出来的就是要比用家中的燃气灶更加的美味。一道菜好不好吃，和火候是息息相关的。

有些菜需要用大火爆炒才好吃，有些菜前期是要用大火，而后期又要用文火。大火炒菜使得锅中的温度比较高，高温可以让食材表面的水分更快速的挥发掉，并且让油脂得以快速氧化，另外食材还可以和各种调料充分反应，这样炒出来的菜就会比家里小火炒出来的味道好上许多。

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农村做的大锅菜也是喜欢的，每当农村再有红白喜事的时候。大家都会支起一个柴火灶，然后再请来村里的做菜做好的大师傅，请来帮忙做流水席。直到现在都还能想起来大师傅们用大锅做的大锅菜的画面，灶台下面烧的的是旺旺的柴火，大师傅用大铲子来回翻锅里的那么大的一锅菜，要给那么多的人做饭吃，真心觉得大师傅好厉害。