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古代祭祀或重大事件，事先要沐浴、更衣、独居，戒其嗜欲，以示心地诚敬，这些活动叫“斋戒”。“斋”又称“致斋”，致斋三日，宿于内室，要求“五思”（思其居处、笑语、志意、所乐、所嗜），这主要是为了使思想集中、丨统一。“戒”又称“散斋”，散斋七日，宿于外室，停止参加一切***活动，也不参加哀礼，以防“失正”、“散思”。古人斋戒时忌荤，但并非忌食鱼肉荤腥，而是忌食有辛味臭气的食物如葱、蒜等，这主要是为了防止祭祀时口中发出的臭气，对、祖先有所亵渎。

“君子不失足于人，不失色于人，不失口于人。”

——西汉·戴圣《礼记·表记》

解读：君子在别人面前举止应慎重，容颠要端庄，不要说错话和说不该说的话。几句可用以劝人要谨言慎行，对人不要说不该说的活，也不要做不该做的事，免得授人以柄，招致非议。

在进餐时，我们还应当注意以下问题。

1、鱼刺、骨头及残渣等杂物不可以直接吐在地上或桌面上，要用筷子取出，或轻轻吐在叉匙上，放在食碟的前半部分。如果食碟内残渣较多，可请服务员更换。

2、任何食物、餐巾、纸巾、饮料瓶和杂物均不可以丢弃在地面上，更不得向地面吐东西，保持地面的清洁在餐饮行为中甚至比保持餐桌清洁更为重要。

3、在进餐时，可以提及的话题，比如拉肚子、呕吐等容易影响他人食欲的事情。