炼奶生产厂家老品牌好味道
作者:好源乳业2020/8/6 3:14:34
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视频作者:金华市好源乳业有限公司








金华市好源乳业***生产【好源炼乳】【乳饮料】【炼乳】【炼乳批发】

下面金华好源乳业为您介绍一下炼乳的几大步骤:

以加糖炼乳制作为例

1.选料:新鲜全脂乳或脱脂乳。

2.预热灭菌:在温度为80℃的条件下,预热10~15分钟灭菌。

3.加糖:一般在浓缩前,先加入占源料乳15~16%的糖,要选择干燥、洁白、无异味的结晶蔗糖或的甜菜糖。金华市好源乳业***生产【好源炼乳】【乳饮料】【炼乳】【炼乳批发】金华市好源乳业与您分享炼乳:奶制品包括鲜奶(即消毒奶)、奶粉(全脂奶粉、脱脂奶粉)、炼乳(淡炼乳、甜炼乳)和酸奶等。如2 000毫升原料乳,可加0.32公斤糖,也可以将浓度约为65%的蔗糖溶液(预先在87℃温度下灭菌),倒入即将浓缩结束的原料乳中,并充分搅拌,或吸入真空浓缩罐中。

4.浓缩:有条件的乡镇企业可利用盘管浓缩罐进行减压真空浓缩,可提高产品质量,其浓缩控制条件为45~60℃,真空度60~720毫米gong柱,加热蒸汽压力0.5~2公斤/厘米2。4.浓缩:有条件的乡镇企业可利用盘管浓缩罐进行减压真空浓缩,可提高产品质量,其浓缩控制条件为45~60℃,真空度60~720毫米gong柱,加热蒸汽压力0。如果家庭生产,可利用铝锅浓缩,火力越大越好,并不断地搅和,避免料乳结成薄皮粘锅底。待浓缩到40%左右时即停火。

5.冷却。加糖炼乳在浓缩后,不要开始就用低温冷却。要先将浓缩罐(铝锅)中已浓缩的炼乳倒出来,边搅拌边迅速冷却至28~30℃,并保持约1小时,然后进一步冷却至12~15℃。

6.装罐:用手工装罐的炼乳需静置12小时,待排出汽泡后再装罐。要特别注意卫生,防止手接触产品。装炼乳的罐或瓶要在90℃以上的温度下进行10分钟的蒸汽灭菌,也可装罐后用此法灭菌。

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下面【炼乳厂家 】为您介绍:

炼乳采用真空浓缩的工艺,将鲜奶除去大部分水分,浓缩成体积相对较小的乳制品,在加入百分之四十左右的蔗糖,以此来保存,因为炼乳在制作过程中加入的糖分过高,所以在口感上也很甜腻,在食用时需要用水稀释。









说到炼乳,每家每户应该都会有的,在干干的面包上加点炼乳,瞬间有食欲了,而且炼乳还能当牛奶喝,深受孩子们的喜爱

1、直接加温水泡成饮料,美味香甜,或者放一些到纯牛奶里或者是泡好的奶粉里,搅拌一下就可以吃了,也可以给孩子们当早餐吃,但不能喝太多。

2、涂一些在面包上或者是土司里,合着一起吃,非常的美味,有时候家里的沙拉用完了,就可以可以用炼乳代替水果沙拉,把各种水果切碎后放入一些炼乳,饭后水果也就做好了,味道很不错。

3、当各种调味剂。冲杯黑咖啡或者红茶,不喜欢太苦就加一点,搅匀,甜度合适即可。

4、或者加在凉粉草或者龟苓膏上,切小块,淋炼奶适量,拌匀,特好吃。炼奶加牛奶少许,倒入冰格子里,插根牙签,冻成冰棍儿吃。也可以给孩子们的午后甜点,夏日消暑的法宝,美味又健康,又有营养。

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