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甜炼乳就是按全脂牛乳重量添加15~16%蔗糖,杀菌以后,浓缩到2.5倍的产品。
淡炼乳也叫蒸发乳。是全脂牛乳经标准化并预热杀菌以后,真空浓缩至乳固体提高2~2.5倍,装罐、密封、加压杀菌所得的产品。要求成品中乳固体不低于26%,不得有沉淀和凝块。
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将草莓清洗干净,炼乳哪个品牌好,将蒂去掉,再将草莓切成片,将其整齐地放在做好的布丁上面,这样可以装饰布丁。将模具整齐地放在烤盘上面,烤盘上面加入一些热水,放到烤箱里面烤熟。待其凉却后,炼乳加工,加入防潮的糖粉。草莓布丁就做好了。
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甜炼乳含有大量的糖,炼乳品牌,因而渗透压很高,这就***了***微生物的生长,并赋予成品以很好的保存性,炼乳,即使开罐后在常温下也能贮较长的时间。
甜炼乳颜色为淡***,外观似蛋黄酱,具有均匀的流动性,可作为饮料及食品加工的原料。
炼乳的主要特点在于保存性佳、使用方便,且体积因浓缩而缩,运输和贮藏费用大大减小。
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