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淡炼乳是一种经灭菌处理的浓缩乳制品，营养较好且保存性佳，炼乳供应商，许多孤立的战区饮用相当普遍，也就是从那时起，炼乳及其加工工艺为世界各地人民所广泛接受，例如在海上、及一些鲜乳缺乏的地方就常常饮用淡炼乳。

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炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，炼乳生产厂家，它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，炼乳，再加入40%的蔗糖装罐制成的。

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炼乳归类方式许多，关键的给出：

按是不是放糖可分成：放糖炼乳（即甜炼乳）、低糖炼乳（即淡炼乳）；

按原材料乳是不是脱油可分成：全脂牛奶炼乳、脱油炼乳和半脱油炼乳；

按添加剂的类型可分成：可以炼乳、现磨咖啡炼乳等加强炼乳等。

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