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作者:好源乳业2020/3/13 2:21:56







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贮存产品应 贮存在干燥、通风良好的场所。不得与***、***、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。运输产品时应避免日晒、雨淋。炼乳的主要特点在于保存性佳、使用方便,且体积因浓缩而缩,运输和贮藏费用大大减小。不得与***、***、有异味或影响产品质量的物品混装运输。炼乳的颜色应呈均匀一致的乳白色或微***,有光泽,具有炼乳固有的滋味和气味。全脂加糖炼乳甜味纯正,口感细腻,质地均匀,黏度适中。

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淡炼乳是一种经灭菌处理的浓缩乳制品,营养较好且保存性佳,许多孤立的战区饮用相当普遍,也就是从那时起,炼乳及其加工工艺为世界各地人民所广泛接受,例如在海上、及一些鲜乳缺乏的地方就常常饮用淡炼乳。






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炼乳归类方式许多,关键的给出:

按是不是放糖可分成:放糖炼乳(即甜炼乳)、低糖炼乳(即淡炼乳);

按原材料乳是不是脱油可分成:全脂牛奶炼乳、脱油炼乳和半脱油炼乳;

按添加剂的类型可分成:可以炼乳、现磨咖啡炼乳等加强炼乳等。

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