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《办法》重视，新建、更新改造、改造餐饮服务项目执行污染环境评价管理制度，油烟净化设施需工作经历收合格后，油烟净化工程，就可以交付。对选用未获得在我国低碳环保产品品质管理体系认证产品和不按标准安裝油烟净化设施超标污水处理油烟空气污染源的餐饮服务公司，责令限期改正。

《办法》还对油烟净化设施安裝关键环节明确指出标准规范和要求。油烟净化提取和收集的油迹、废水理当按照相关规定处理，不能马上污水处理造成二次污染。油烟净化器应与离心通风机同歩联动，同用电源变压器控制开关，餐饮业油烟净化工程，并采用漏电保护开关机器设备；控制开关应安裝于方便快捷操作过程和检查的合适位置。

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油烟净化设备：

1、物理过滤：丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合。易堵，需要每周清洗。

2、运罩：采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。该产品的油烟去除率约90～98%。

3、生物净化：利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。此产品的油烟去除率可以达到90%。需要专门的微生物池，微生物新陈代谢需要定期处理更新。此处理方法为环保。

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油烟净化器怎么清洗？关于油烟净化器如何清洗，我们来看：关闭电源泄放电荷：① 在清洗净化器之前虽然关掉机体的电源开关，但电箱内仍有可能带有电，食品厂油烟净化工程，所以在进行设备维护前，务必关掉设备外部的供电电源总开关。切勿带电作业，确保清洁人员的安全。

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对油烟净化设施安装细节提出技术规范和要求。油烟净化分离和收集的油污、废水应当按照相关规定处理，不得直接排放造成二次污染。油烟净化器应与风机同步联动，共用电源控制开关，商场油烟净化工程，并采用漏电保护装置；控制开关应安装于方便操作和检查的适宜位置。

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餐饮油烟专项整治 为规范餐饮行业的经营行为，提升餐饮行业污染治理水平，改善大气环境质量，近日，义乌市综合行政局强化措施、狠抓落实，针对辖区餐饮门店油烟净化设施安装、运行和维护等情况进行排查、精细化管理，扎实开展餐饮油烟专项整治。

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