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大中小型餐饮店公司应安裝在线监控机器设备

《办法》要求，市、县（区）企业应提高对餐饮服务公司管控定期维护平常监管。市、县（区）企业对所管区域内餐饮服务公司油烟净化设施运行情况进行检查、平常巡查，月抽样检验率不少于20%，此外应建立和完善检查记录档案文件。

对达不了《餐饮业油烟污染物排放标准（DB41/1604-2018）》的餐饮服务公司，应依规依规实行处罚。被检查的餐饮服务公司尽量确凿反映情况，并提供必不可少的审批、管理方案、维修***维修账表等原材料，不能妨碍和阻拢依规进行的监管工作上。

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厨房油烟主要来源于各类型厂家厨房炒菜时产生的油烟气体分子。火烟是炉灶燃烧时排放的***气体，是以游离炭为主的黑，餐厅油烟净化治理，呈絮状，易粘附在固体物质上，属高浓度气体。这些气体，对于长久停留厨房的人来说，难免存在一定的危害。因此，必须要对厨房油烟产生的废气进行处理。

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厨房是家庭中空气污染其严重的，很多人并没有注意到。其主要来源就是炒菜的油烟和液化气体:“、二氧化碳、氮氧化物等***气体”等。

炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下， 产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，厨房油烟净化治理，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，饭店油烟净化治理，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－ 0.3 微米。

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油烟净化方法：对于油烟净化，目前市场上的油烟净化处理技术方法有活性炭吸附法、机械分离法、织物过滤法、催化剂燃烧法、静电处理法及湿式处理法。

1、活性炭吸附法：用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子。这种设备的特点与过滤净化设备相似，但去除油烟异味分子的效果较好。

2、机械分离法：利用惯性碰撞原理或旋风分离原理对油烟进行分离。

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油烟机的净化原理是什么，可使油烟由风机吸入油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而集。当气流进入高压静电场时，衢州油烟净化治理，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化;

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