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食物在高温烹调下，产生大量的“热氧化分解产物” ，其中分解产物以烟雾形式散到空气中，形成油烟气，主要有醛、酮、醇等，其中包括并芘、挥发性亚销胺、杂环胺类化合物等已知高致***物。0.01μm ~ 100μm油烟，其中小于1μm的油烟粒子（大概占油烟的20%）就会通过肺进入血液，嵊州市油烟废气除臭处理方案定制，严重影响工作人员的身体健康。

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对于解决厨房油烟的废气处理方法有哪些呢?

1、过滤吸附式油烟净化：

过滤吸附式废气处理设备可以采用具有高吸油性能的有机高分子复合材料织物或毡、无机过滤材料，过滤材料可以与烟气流动方向垂直或平行的方向安置，净化效率达80%以上。

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什么叫餐馆油烟？依照我国有关规范(GB18483-2001)界定，餐馆油烟就是指：食材烹制、生产过程中蒸发的植物油脂、土壤有机质以及加温溶解或裂化物质。

不造成油烟的餐馆场地——备案制

1.没有炉灶的吐司面包糕点店、茶社；

2.不涉及到土建工程的且应用绿色能源无油烟造成的面食店（包含包子铺、小馄饨店、鲜面条店）、粥铺、热冷奶茶店；

3.别的相关******要求不用申请办理的餐馆场地不用安裝油烟净化设备，饭店油烟废气除臭处理方案定制，应告之办理备案。

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与市场监管局、五水共治办等多部门联动，形成合力。采取“随机 定时”的抽查模式，对餐饮经营门店进行灵活抽查，酒店厨房油烟废气除臭处理方案，***对是否正确安装和正常开启油烟净化设施以及清洗情况进行实地检查。在检查过程中，队员发现不少餐饮店尽管安装了油烟净化装置，餐厅油烟废气除臭处理方案定制，但仍存在排风扇和净化器装反、烟道下排等安装不规范、没有正常使用、清洗维护不及时无记录等诸多问题。针对上述问题问题，人员责令餐饮单位在规定期限内进行整改，确保全部商户实现达标排放，实现“安装到位、开启到位、效果到位”。

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要求，市、县（区）城市管理部门应加强对餐饮服务单位监督检查和日常监管。市、县（区）城市管理部门对辖区内餐饮服务单位油烟净化设施运行情况进行检查、日常巡查，月抽查率不低于20%，同时应建立和完善检查记录档案。对达不到河南省《餐饮业油烟污染物排放标准（DB41/1604-2018）》的餐饮服务单位，应依法依规实施处罚。被检查的餐饮服务单位必须如实反映情况，并提供必要的审批、管理、维护维修台账等资料，不得妨碍和阻拢依法进行的监督检查工作。

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