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工业废气是指工业场所产生的诸如粉尘颗粒物、烟气尘、异味气体、******气体等，酒店厨房油烟尾气处理，如果不对这些废气进行处理，将会给人类的生产和生活带来灾难性影响。因此为了保护生态环境、为了人类的健康生存，对工业废气进行净化很有必要。工业废气常见于化工厂、钢铁厂、制药厂、以及炼焦厂和炼油厂等排放废气大的工厂。

熔炉废气、发电黑烟 1）主要来源：五金业、压铸业、铸造业熔炉设备在金属熔化过程中产生的金属粉尘颗粒及燃烧柴油（重油）过程中产生的SO2 、NOX***气体，发电机工作时燃烧柴油(重油)过程中产生的废气等。 2）熔炉废气、发电机黑烟的危害：熔炉废气、发电机黑烟是形成酸雨的主要原因，造成的大气污染较大， 尤其是对现场的操作工人、工厂附近的农作物、土壤造成直接的损害及间接影响。

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抽油烟系统风管的阻力计算

风管内沿空气流动的阻力有两种，一种是由于空气本身的粘滞性及其与管壁间的摩擦而产生的沿程能量损失，称为摩擦阻力；另一种是空气流经风管中的管件及设备时，由于流速的大小和方向变化以及产生涡流造成比较集中的能量损失，称为局部阻力。

a) 摩擦阻力：风管摩擦阻力用Hm表示，单位长度的摩擦阻力用hm表示，hm称为比摩损。摩擦阻力按下式计算：Hm=hmxL （mmH2O）；

针对厨房的通风换气，红宝书中有“当通风系统的风量大于炉灶排气罩的风量时，多余部分应由排风系统排出。当排气罩的排风量大于通风系统的风量时，也应设置排风设备，油烟尾气处理，在炉灶未运行时使用。”即通风换气系统与排油烟系统是相互***的，并且都应该设置，风井也不能公用，所以一般厨房应设有两个风井，一个排油烟，一个用作通风换气的排风（住宅家用厨房除外）。

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前家电行业处于转型升级阶段，智能化、绿色化是行业的发展方向。在厨电行业砥砺前行的这些年里，在消费升级、产业结构调整的大背景下，“绿色转型”成为了厨电行业发展的关键词。站在行业变革的新起点上，掌握核心技术依然是推动“绿色转型”的重要动能与引擎。2011年，油脂分离度被写入油烟机行业标准。按照GB/T 17713-2011《吸油烟机》的规定，外排式吸油烟机的油脂分离度应不小于80%。油脂分离度越高，饭店油烟尾气处理，油烟机从油烟气体中分离出油脂的能力越高。也就意味着，更多的油脂被分离收集到油杯中，排放到大气环境中的油烟也更加洁净。

如果有餐厅有7个炉灶（淡烟菜系）油烟适中，那么使用个计算方法，餐厅油烟尾气处理，（炉灶数 1）X2000，结果是16000风量；如果有7个炉子中的3个炉子是由川湘菜等重油烟菜系。则所需的处理风量为：（4 1）* 2000 3 * 4000=22000。当然，这不是一种的计算方法，而是一种相对粗略的估计。计算这样一个粗略的范围仅供参考。当然，排烟管道的长度和弯头的数量也会影响设备的处理空气量。如果您不理解匹配项，建议您直接与厂家联系。厂家将根据餐厅的实际情况匹配合理的风量。

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