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餐饮服务单位应当定期进行油烟净化设施清洗维护。油烟净化设施原则上至少每月清洗、维护或更换滤料1次，油烟净化设施使用说明另有规定的按其要求执行。餐饮服务单位应当如实做好油烟净化设施清洗维护记录，主要记录以下内容：设备清洗：包括设备名称、清洗时间、清洗方式、清洗照片或视频、清洗人员签名；设备维护：包括设备名称、维护时间、维护方式、零部件更换名称、维护人员签名；设备更新：包括设备名称、更新时间、设备工艺、使用期限、生产厂家、安装人员签名。

餐饮场所应当安装与其经营规模相匹配的油烟净化设施，油烟排放浓度和去除效率应当符合***饮食业油烟排放标准（试行）的规定。 安装的油烟净化设施需定期清洗维护，并由专人及时记录油烟净化设施运转和维护情况。

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三餐是大家日常生活每一天都不可或缺的，而制做“三餐”时造成的油烟与危害气体是防止不上的，油烟净化器的存有非常好的解决了这个问题，尽管不可以彻底的清除掉油烟与***物，可是能够降低身体摄取的量。在平时应用中也要留意油烟净化器的清理，那样才可以增加油烟净化器的使用期。厨房油烟废气除臭处理工程

尽管油烟净化器清理时油渍会比较多，可是清理頻率高一些就能防止多油渍的沉积。清理过的电场当然吹干(如仍有小量油渍，不容易危害商品清洁实际效果)。(将干躁的电场按原部位放回油烟净化器，合上维修门便能够再次工作中。厨房油烟废气除臭处理工程

纺织物过滤法

油烟有机废气很先历经一定数量的金属格栅，大颗粒物空气污染物被阻截；随后历经化学纤维垫等过滤材料后，细颗粒物因为被外扩散、截流而被树脂吸附。一般采用的过滤材料原材料为去油特性高的高分子材料高分子材料。这类机器设备项目***少、运作花费低、无二次污染、检修管理方法便捷；但摩擦阻力大、占地面积大、必须常常拆换过滤材料的缺陷。净化一般在80~92%。

湿试解决法

选用水或别的洗洁剂，以喷嘴喷撒的方法产生收缩水，雾水来消化吸收油烟。油烟颗粒与喷头喷出来的雾水、收缩水相触碰，历经互相的惯性力撞击、停留、微小颗粒物的外扩散和互相汇集等***，随水珠流下来，进而使油烟正离子从气旋中提取。这类机器设备构造简易、项目***少、占地面积小、运作花费低、检修管理方法便捷。

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什么叫餐馆油烟？依照我国有关规范(GB18483-2001)界定，餐馆油烟就是指：食材烹制、生产过程中蒸发的植物油脂、土壤有机质以及加温溶解或裂化物质。

不造成油烟的餐馆场地——备案制

1.没有炉灶的吐司面包糕点店、茶社；

2.不涉及到土建工程的且应用绿色能源无油烟造成的面食店（包含包子铺、小馄饨店、鲜面条店）、粥铺、热冷奶茶店；

3.别的相关******要求不用申请办理的餐馆场地不用安裝油烟净化设备，应告之办理备案。

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