iso22000食品安全管理咨询公司|iso22000标准

随着消费者对iso22000食品安全的要求不断提高，各国纷纷制定了食品安全***和iso22000标准。但是，各国的***特别是标准繁多且不统一，使食品生产加工企业难以应付，妨碍了食品国际贸易的顺利进行。

《ISO22000—食品安全管理体系要求》标准包括8个方面的内容：

范围、规范性引用文件、术语和定义、政策和原理、iso22000食品安全管理体系的设计、实施食品安全管理体系、食品安全管理体系的保持和管理评审。

食品通过食物链达到消费者手中可能连接了许多不同类型的***，可能跨越了许多边境，一个缺陷的连接就可能导致危害健康的不安全的食品。

如果发生这样的事，消费者的危害可能是很严重的，对食品链供应者的损失也是相当大的，由于iso22000食品安全危害可以在任何阶段进入食物链。

全过程的适当的控制是必须的，保证iso22000食品安全是食物链中的所有参与者的共同责任，需要他们共同努力。

因此，ISO22000标准的目的是让食物链中的各类***执行食品安全管理体系，范围从饲料生产者、初级生产者、食品制造商、运输和仓储工作者、转包商到零售商和食品服务环节以及相关的***，如设备、包装材料生产者、清洗行、添加剂和配料生产者。

为什么要推出ISO22000标准？

　　来自***和消费者的不断提高的要求、规则，使得食品制造商们的日子越来越不舒服了。他们转向

本地的标准化团体要求制定自愿性标准以满足社会需求。作为这种要求的结果，许多***如丹麦、荷兰

、冰岛、澳大利亚等推出了本国的食品安全管理系统标准。丹麦标准化协会（DS）据此提出应建立统一

的国际标准。在2001年，在他们建议下成立了ISO/TCamp;34食物制品技术会，丹麦担任了工作。为

了同一目的，工作组（WG8）同年11月成立。他们为形成ISO/AWIamp;22000《食品安全管理系统——必要条

件》准备了工作计划和时间表。他们建议，新标准应该在2004年年底出台。这一标准将会与目前联合国

有关***已经推出的规则相协调，并ISO有关导则相一致。

　　ISO22000将帮助食品生产商合理使用HA***原则，避免影响他们赢利性的食品生产。该新标准与原

有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和饮料行业中的应用指导方针"将会相互补充。ISO15161的覆盖

范围比ISO22000要大得多，前者针对的是食品质量的所有方面，阐述了如何将HA***整合进***的质量

管理体系；而后者则集中于食品的安全性，并建议食品生产商主动建立食品安全体系

　　ISO22000将会帮助食品制造业更好地使用HA***原则，它将不仅针对食品质量，也将包括食物安全

和食物安全系统的建立，这也是将联合国有关***的文件（HA***）列入到质量管理系统中来。

ISO:22000将会是一个有效的工具，它帮助食品制造业生产出安全、符合***和顾客以及他们自身要求

的产品.

　　ISO/TC/WG8现在引人注目，越来越多的新成员在标准形成过程中加入进来。近，中国、瑞士和爱

尔兰也已经***参加了工作组。

　　食品安全一直都是***食品供应链中的一个重要问题。国际标准化***（ISO）正在制定ISO22000

标准，它既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供认证和注册的可审核标准。这为我

们带来了一个在食品安全领域将多个标准统一的机会，也成为在整个食品供应链中实施HA***技术的一

种工具。

ISO/TS 22003旨在树立食品安全管理体系认证的信心

ISO新发布的ISO22000族标准之一ISO/TC22003:2007《食品安全管理体系-对提供食品安全管理体系审核和认证机构的要求》，将对ISO22000认证机构的合格评定提供协调一致的指南，并详细说明审核食品安全管理体系符合标准的准则。ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类***的特定要求。

　　ISO 22000∶2005《食品安全管理体系-对整个食品供应链中***的要求》,可以单独用于认证、内部审核或合同，也可与其他管理体系如ISO9001：2000组合实施。ISO/TS 22003:2007将帮助建立贯穿整个食品供应链认证的信心。

　　ISO/TS 22003标准由10个条款、两个附件和一个目录构成，它覆盖了诸如资源要求、管理部门和人员的能力(包括审核员和与认证有关的人员)、工艺过程要求和认证机构要求等内容，作为食品安全管理体系ISO 22000族的新文件,它可以更好地协调世界范围的食品安全实践。ISO22005，饲料和食品链的可追溯性-体系设计和发展的一般原则和指导方针，他将立刻作为一个国际标准草案运行。

　　ISO/TC 22003：2007《食品安全管理体系-对提供食品安全管理体系审核和认证机构的要求》，由ISO食品技术会与ISO合格评定会联合制定。

另据悉，ISO 22000：2005是该标准族中的个文件，该标准族将包括下列文件：

　　-ISO 22000∶2005标准的推行将由ISO/TS 22004，《食品安全管理体系-ISO22000：2005标准的应用指南》补充完成，该标准已于2005年11月发布，该指南对于标准的执行给予了一些指导，特别强调了中小型企业的应用。此指南将当作第三方认证被采用时的适宜的要求。同样沟通也是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。

　　-ISO/TC 22003：2007《食品安全管理体系-对提供食品安全管理体系审核和认证机构的要求》，将对ISO 22000认证机构的合格评定提供协调一致的指南，并详细说明审核食品安全管理体系符合标准的准则，该标准已于2007年2月发布。

　　-ISO 22005，饲料和食品链的可追溯性-体系设计和发展的一般原则和指导方针。该标准正在制定中。