食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别

***应按本准则要求建立有效的食品安全管理体系，形成文件，加以实施和保持，并在必要时进行更新。

***应确定食品安全管理体系的范围。该范围应规定食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别、过程和生产场地。

***应：

a) 确保在体系范围内合理预期发生的与产品相关的食品安全危害得以识别和评价，并以***的产品不直接或间接伤害消费者的方式加以控制；

b) 在食品链范围内沟通与产品安全有关的适宜信息；

c) 在***内就有关食品安全管理体系建立、实施和更新进行必要的信息沟通，以确保满足本准则要求的食品安全；

d) 对食品安全管理体系定期评价，必要时进行更新，确保体系反映***的活动，并纳入有关需控制的食品安全危害的信息。

针对***所选择的任何影响终产品符合性的源于外部的过程，***应确保控制这些过程。对此类源于外部的过程的控制应在食品安全管理体系中加以识别，并形成文件。

为什么要推出ISO22000标准？

　　来自***和消费者的不断提高的要求、规则，使得食品制造商们的日子越来越不舒服了。他们转向

本地的标准化团体要求制定自愿性标准以满足社会需求。作为这种要求的结果，许多***如丹麦、荷兰

、冰岛、澳大利亚等推出了本国的食品安全管理系统标准。丹麦标准化协会（DS）据此提出应建立统一

的国际标准。在2001年，在他们建议下成立了ISO/TCamp;34食物制品技术会，丹麦担任了工作。为

了同一目的，工作组（WG8）同年11月成立。他们为形成ISO/AWIamp;22000《食品安全管理系统——必要条

件》准备了工作计划和时间表。他们建议，新标准应该在2004年年底出台。这一标准将会与目前联合国

有关***已经推出的规则相协调，并ISO有关导则相一致。

　　ISO22000将帮助食品生产商合理使用HA***原则，避免影响他们赢利性的食品生产。该新标准与原

有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和饮料行业中的应用指导方针"将会相互补充。ISO15161的覆盖

范围比ISO22000要大得多，前者针对的是食品质量的所有方面，阐述了如何将HA***整合进***的质量

管理体系；而后者则集中于食品的安全性，并建议食品生产商主动建立食品安全体系

　　ISO22000将会帮助食品制造业更好地使用HA***原则，它将不仅针对食品质量，也将包括食物安全

和食物安全系统的建立，这也是将联合国有关***的文件（HA***）列入到质量管理系统中来。

ISO:22000将会是一个有效的工具，它帮助食品制造业生产出安全、符合***和顾客以及他们自身要求

的产品.

　　ISO/TC/WG8现在引人注目，越来越多的新成员在标准形成过程中加入进来。近，中国、瑞士和爱

尔兰也已经***参加了工作组。

　　食品安全一直都是***食品供应链中的一个重要问题。国际标准化***（ISO）正在制定ISO22000

标准，它既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供认证和注册的可审核标准。这为我

们带来了一个在食品安全领域将多个标准统一的机会，也成为在整个食品供应链中实施HA***技术的一

种工具。

ISO9001质量管理体系是一种为实施质量管理所需的***结构、程序、过程和资源及其相互配置。ISO9001质量管理体系覆盖的范围更广泛，几乎涉及企业管理的方方面面.

HA***是控制危害的预防性体系，是用于保护食品防止生物、化学、物理危害的一种管理工具。HA***虽然不是一个体系，却是目前食品安全控制的的体系。HA***作为的食源控制体系已经被多个***的***、标准化***或行业集团采用，或是在相关***中作为强制性要求，或是在标准中作为自愿性要求予以推荐，或是作为对分供方的强制要求。要求生产、操作和供应食品的***，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。

ISO22000标准适用于食品链中所有的食品生产经营***，它要求食品生产经营***将食品安全进行系统管理，以确保消费者食用安全为目标，以HA***

原理及其应用体系为核心，***强调对“从农田到餐桌”整个食品链中影响食品安全的危害进行过程化、系统化和可追溯性控制。

简单点说就是9001适用于各行各业，22000，适用于食品行业，包括生产与销售。而ha***只适用于食品的生产行业。22000里包括了ha***的内容，但是一般如果针对出口的话，好多***是不认22000的，所以会要求必须有ha***，所以做哪个实际上还是根据企业的实际情况的。简单说咨询公司就像是一个种地的老农，从撒种，翻土，浇水，上肥，到结出果实，老农一直在照顾。

ISO22000食品安全管理体系认证的条件及办理流程

出去聚餐下馆子吃饭的时候，总有朋友会担心食品卫生问题，也总有朋友会开玩笑说怕什么，中国人就是不怕死，什么都敢吃什么都敢做，连都吃，还怕这些。确实，中***品安全，食品卫生问题已经成为一种诟病，时常被大家拿来调侃，***及各相关部门也在不断的整顿，但至今仍无法杜绝！那大家也都知道ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理体系，餐饮行业，食品行业如果要提升企业公信力，塑造更好的企业形象，这个ISO22000是要做的！各部门编制本部门使用的《记录清单》，并汇总本部门的记录原始样本。

根据中国《食品安全管理体系认证实施规则》的要求，只有具备专项要求的产品类别，才能申请食品安全管理体系认证。截止目前已有的专项要求达到29个，其中包括：肉及肉制品；速冻方便食品；罐头食品；水产品；果汁和蔬菜汁类；餐饮业；速冻果蔬；谷物加工；饲料加工；食用油、油脂及其制品；制糖；淀粉及淀粉制品；豆制品；蛋及蛋制品；糕点；糖果；调味品、发酵制品；味精；营养；冷冻饮品及食用冰；食品及；食用酒精；饮料；各部门应通过报章杂志、网络等渠道了解、学习社会关注的食品安全方面的知识。茶叶、含茶制品及代用茶；坚果；方便食品；果蔬制品；运输和贮藏；食品包装容器及材料等。