如何评价ISO22000标准?
ISO22000优势包括:
1)标准促使***通过过程动态地构建HA***,因为HA***是ISO22000的核心。
2)标准清晰地定义了以下步骤——危害分析、风险评估、关键限值的定义、前提方案的实施、HA***计划的实施、食品安全操作装置相关的要素管理。
3)标准的实施在食品链(从上游到下游,从种植到销售)建立起了共同的语言基础,iso22000认证咨询,由此提升了食品风险管理水平。不同层级的风险承担者能够借助于上游已经考虑到的风险知识进行自主控制。从达能的角度看,ISO22000标准将每个***的达能聚焦到了同一个语言平台上,澄清并简化了达能与公共***机构的交流,并促进了******的符合性。
4)标准有利于我们履行食品安全方面的责任,使我们能够竭尽所能去保证并表明食品安全。
ISO22000改进方向:
1)前提方案在标准中有所涉及,但是定义过于简单。
2)前提方案的构建是HA***的前提,而现有ISO22000标准中关于前提方案的方法主要基于CODEX原则。因此,路桥iso22000,我们相信标准有必要就前提方案提供清晰的描述。目前,我们与BSI共同合作起草了这方面的文件,在未来有可能成为公开性说明,iso22000认证费用,以简化并澄清前提方案的管理,以利于食品行业更容易实施ISO22000,同时为公共***机构和零售商提供更具真实性的标准实效视程。
iso22000食品安全危害包括***源
在饲料和饲料配料方面,相关iso22000食品安全危害是那些可能存在或出现于饲料和饲料配料内,继而通过动物消费饲料转移至食品中,并由此可能导致人类不良健康后果的成份。
在不直接处理饲料和食品的操作中(如包装材料、清洁剂等的生产者),相关的iso22000食品安全危害是指那些按所提供产品和(或)服务的预期用途可能直接或间接转移到食品中,并由此可能造***类不良健康后果的成分。
风险在ISO/IEC导则51中定义为伤害发生的概率和严重程度的组合。
iso22000食品安全方针
由***的管理者正式发布的该***总的食品安全宗旨和方向。
终产品
***不再进一步加工或转化的产品。
需其他***进一步加工或转化的产品,是该***的终产品或下游***的原料或辅料。
流程图
依据各步骤之间的顺序及相互作用以图解的方式进行系统性表达。
食品安全管理体系文件包括哪些内容
食品安全管理体系所要求的文件应予以控制。记录是一种特殊类型的文件,应依据要求进行控制。
这种控制应确保所有提出的更改在实施前加以评审,以确定其对食品安全的作用以及对食品安全管理体系的影响。
食品安全管理体系文件应包括:
形成文件的食品安全方针和相关目标的声明;
本准则要求的形成文件的程序和记录;
***为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需的文件。
应编制形成文件的程序,以规定以下方面所需的控制:
文件发布前得到批准,以确保文件是充分与适宜的。
必要时对文件进行评审与更新,并再次批准;
确保文件的更改和现行修订状态得到识别;
确保在使用处获得适用文件的有关版本;
确保文件保持清晰、易于识别;
确保相关的外来文件得到识别,并控制其分发;
防止作废文件的非预期使用,若因任何原因而保留作废文件时,确保对这些文件进行适当的标识;
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