ISO22000认证对我国企业的好处
ISO22000认证给我国企业带来哪些好处?
尽管ISO22000认证将是一个自愿性标准,但由于该标准是对各国现行的食品安全管理标准和***的整合,是一个统一的国际标准,因此***预计,该标准一旦出台,即会为越来越多的***和食品供应链上的企业所接受和采用,所以采用ISO22000认证国际标准也将会是我***品企业与国际接轨的一个标志。从目前情况看,我国企业采用ISO22000认证可以获得如下诸多好处:
(1) 可以与贸易伙伴进行有***的、有针对性的沟通;
(2) 在***内部及食品链中实现资源利用化;
(3) 改善文献资源管理;
(4) 加强计划性,减少过程后的检验;
(5) 更加有效和动态的进行食品安全风险控制;
(6) 所有的控制措施都将进行风险分析;
(7) 对必备方案进行系统化管理;
(8)由于关注***终结果,该标准适用范围广泛;
(9) 可以作为决策的有效依据;
(10) 充分提高勤奋度;
(11) 聚焦于对必要的问题的控制;
(12) 通过减少冗余的系统审计而节约资源。
HA***体系的优越性
施行HA***体系有以下优越性:2.应用阶段
三、HA***体系与常规质量控制形式的区别
1.常规质量控制形式运转特性对 于食品平安控制原有惯常做法是:监测消费设备运转与人员操作的状况,对废品停止抽样检验,包括理化、微生物、感官等指标。传 统监控方式有以下缺乏:
(1)常用抽样规则自身存在误判风险,而且食品 触及单个易蜕变生物体,样本个体不平均性非常突出,误判风险难以意料;
(2)按数理统计为根底的抽样检验控制形式,必需做大量废品检验,费用高周 期长;
(3)检验技术开展固然很高,但牢靠性仍是相对的;
(4)消费者希望无污染的自然状态的食品,检测结果契合规范规则的危害物质 的限量不能消弭对食品平安的疑虑。
2.HA***控制体系的特性
HA***作为科学的预防性食品平安体系;具有以下特性:
(1)HA***是预防性的食品平安保证体系,但它不是一个孤立的体系,必需建筑 在良好操作标准(GMP)和卫生规范操作程序(SSOP)的根底上。
(2)每个HA***方案都反映了某种食品加工办法的专注特性,其***在于预防,设计上避免危害进入食品。
(3)HA***不是零风险体系,但使食品消费限度趋近于\"零缺陷 \"。可用于尽量减少食品平安危害的风险。
(4)恰如其分的将食品安 全的义务首先归于食品消费商及食品销售商。
(5)HA***强调加工过 程,需求工厂与***的交流沟通。***检验员经过肯定危害能否正确的得到控制来考证工厂HA***施行状况。
(6)克制传统食品平安控制办法(现场检查和废品测试)的缺陷,当***将力 量集中于HA***方案制定和执行时,对食品平安的控制愈加有效。
(7) HA***可使***检验员将精神集中到食品消费加工过程中***易发作平安危害的环节上。
(8)HA***概念可推行延伸应用到食质量量的其它方面,控制各种食品缺陷。
(9)HA***有助于改善企业与***、消费者的关系,树立食品平安的自信心。
上述诸多特性基本在于HA***是使食品消费厂或供给商从以***终产品检验 为主要根底的控制观念转变为树立从收获到消费,鉴别并控制潜在危害,保证食品平安的控制系统。?
四、 HA***与GMP、SSOP、SRFFE、ISO9000关系
1.HA***、GMP、SSOP、SRFFE、ISO9000的含义
HA***:Hazard Analysis Critical Control Point,即危害剖析和关键控制 点;
SRFFE:Sanitary Registration for Factories of Food for Export,即出口食品加工贮藏厂库注销注册管理制度;
GMP: Manufacturing Practice,即良好操作标准;
SSOP:Sanitation Standard Operating Procedure,即卫生规范操作程序;
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ISO22000食品安全管理体系的产生过程:
随着经济***化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的***,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的***逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:食品安全管理体系要求标准的产生。
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