ISO22000标准认证程序文件***之记录控制程序

1 目的

为提供符合标准要求和质量管理体系、食品安全管理体系有效运行的证据，建立和保持记录，并予以控制。

2 适用范围

适用于为证明产品符合标准要求和质量管理体系、食品安全管理体系有效运行的记录。

3 职责

3.1　人事课是记录控制的管理部门，负责管理、监督各部门的记录。

3.2 各部门负责收集、整理、保存本部门建立的记录。

3.3 各部门负责人负责审批本部门编制的记录格式。

4 工作程序

4.1　记录的标识编号

记录的标识编号按《文件控制程序》执行。

4.2　记录的填写

4.2.1　记录填写要及时、真实、完整、清晰，不得随意涂改、因某种原因不能填写的项目，应该说明理由，并将该项目用单杠划去；相关栏目负责人签名，不允许空白。

如因笔误或计算失误需修改原数据，应采用单杠划去原数据，在其上方写上更改后的数据，加盖或签上更改人的或姓名及日期。

4.3　记录的贮存、保护

4.3.1　各部门必须对所有记录分类，存放于通风、干燥、安全的地方，所有记录保持清洁，字迹清晰。贮存环境适宜，防止丢失或损坏，应防盗、防火、防腐蚀、防虫蛀、防潮。

4.3.2　行政部编制《记录汇编》，将公司所有与质量管理体系运行有关的记录汇总，包括名称、编号（版本）、保存期、使用部门、填写要求等内容。各部门编制本部门使用的《记录清单》，并汇总本部门的记录原始样本。

4.3.3　记录应便于检索。

4.4　记录的发放、借阅与***

4.4.1　各部门向行政部领用所需记录表格。

4.4.2　需借阅或***记录时要经相应部门负责人批准并填写《文件借阅、***登记表》，登记备案。

4.5 记录的保存期限

除特别注明保存期限的记录之外，记录的保存期限为三年，特殊情况另行处理。

4.6 记录的销毁处理

记录如超过保存期限或由于其它特殊原因需要销毁时，由各相应部门填写《文件销毁申请》，交管理者代表审批，由***人执行销毁。

4.7 记录的检查

人事课每季度对各部门的记录实施检查，并填写《记录检查表》。

4.8 记录格式

4.8.1　记录格式由相关部门负责编制，相应部门负责人审批，行政部备案。

4.8.2　各相关部门可根据工作需要提出记录格式的更改设计，执行《文件控制程序》中有关文件更改的规定。

5 相关文件

5.1 《文件控制程序》 　　 　　 QY—FP—01

6 记录

6.1 《记录清单》 QY—JL—009

6.2 《文件借阅、***登记表》 QY—JL—005

6.3 《文件销毁申请》 QY—JL—008

6.4 《记录检查表》 QY—JL—010

突发事件准备和响应程序

确定可能影响质量和食品安全的潜在事故和紧急情况，遇到突发事件时能迅速、准确地做出反应，使事故和紧急情况的危害降到。

适用于各种突发事件和紧急情况。

3.1 管理者代表负责监督、协调突发事件准备和响应的实施；

3.2 人事课是本程序的主控部门，负责***对突发事件和紧急情况的准备和响应的策划，指导和监督突发事件准备和响应的实施及跟踪验证；

3.3　各责任部门结合实际情况，依据本程序及相关要求制定相应的应急预案及准备和响应措施并实施；

3.4 人事课负责进行各种应急预案及准备和响应措施相关内容的培训。

4.1　识别潜在的突发事件和紧急情况

a﹚潜在紧急情况和事故：包括火灾、水灾、流行性***病、生物事件、阴谋***、能源故障、直接环境的突然污染、出现新的危害等；

b﹚公司也可能面临“商业”风险或消费者关注的问题，或基于食品危害不科学的媒体宣传，这可能成为食品安全的“***”从而对食品安全管理带来影响。

4.2 分析原因并制定应急预案

4.2.1　人事课对以上潜在的突发事件和紧急情况进行研究分析，逐一制定相应的应急预案。

a﹚在人事课的指导下，各部门以内部文件的形式制定本部门的《灭火预案》、《预案》；

b﹚人事课编写《停水、停电、停油预案》和《柴油泄漏预案》，编入工作手册；

c﹚人事课定期***培训，加强员工对生物主义、阴谋***等情况的识别和预防知识；

d﹚当直接环境因***化学物品等突然污染时，立即采取措施防止污染漫延，隔离受污染环境下的与食品相关的物品，同时报告人事课，待***人员评估后作出处理意见；

e﹚人事课收集与食品安全相关的时事新闻资料，通过网络、会议等途径向各部门负责人传达；各部门应通过报章杂志、网络等渠道了解、学习社会关注的食品安全方面的知识；人事课收集并汇总食品安全方面的社会动态资料，形成专题培训教材定期培训，以增加紧急情况出现时各部门的应变能力。

4.2.2　人事课定期***对应急预案的评审，并对新出现的危害编制相应的预案或有针对性地制定预防措施。

4.3　突发事件准备和响应的演练

4.3.1　人事课应定期***各种预案的演练，对演练结果进行评价，提出改进意见，并编写《突发事件准备和响应措施报告》报公司总经理审批。

5.1 《预防措施控制程序》 QY—FP—15

6.1 《突发事件准备和响应措施报告》 QY—JL—0

ISO9001质量管理体系是一种为实施质量管理所需的***结构、程序、过程和资源及其相互配置。ISO9001质量管理体系覆盖的范围更广泛，几乎涉及企业管理的方方面面.

HA***是控制危害的预防性体系，是用于保护食品防止生物、化学、物理危害的一种管理工具。HA***虽然不是一个零风险体系，却是目前食品安全控制的的体系。HA***作为的食源***控制体系已经被多个***的***、标准化***或行业集团采用，或是在相关***中作为强制性要求，或是在标准中作为自愿性要求予以推荐，或是作为对分供方的强制要求。

ISO22000标准适用于食品链中所有的食品生产经营***，它要求食品生产经营***将食品安全进行系统管理，以确保消费者食用安全为目标，以HA***

原理及其应用体系为核心，***强调对“从农田到餐桌”整个食品链中影响食品安全的危害进行过程化、系统化和可追溯性控制。

简单点说就是9001适用于各行各业，22000，适用于食品行业，包括生产与销售。而ha***只适用于食品的生产行业。22000里包括了ha***的内容，但是一般如果针对出口的话，好多***是不认22000的，所以会要求必须有ha***，所以做哪个实际上还是根据企业的实际情况的。