义乌真耀服饰有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌，主要生产销售：厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。

配菜的九大要求

1.了解原料的市场供应和库存情况

2.熟悉烹饪原料及各部位的特征

3.必须熟悉菜肴的名称及制作特点

4.菜肴各配料应分别放置

5.必须既精通刀工又善于烹调

6.必须注意合理营养

7.注意卫生

8.掌握菜肴的质量标准及成本核算

9.具有风味特色

义乌真耀服饰有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌，主要生产销售：厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。

一些街边小饭馆，更谈不上要穿厨师服，中餐厅厨师服定制他们多是在自己的衣服前套一件白色围裙而已。

改革开放前，一年四季只有两件纯棉的厨师服，一件厚一点，一件薄一点，而且款式也比较单一。

而在普通的大众食堂或者餐馆里，厨师通常只有一件薄的纯棉厨师服，中餐厅厨师服定制穿上只为防止油污沾到自己衣服：

除了确定厨师服的颜色，Carême还让厨师们戴上了白色高帽，中餐厅厨师服定制帽子的不同高度代表厨师的不同职级，而主厨的帽子是蕞高的。

此后，厨师服在许多细节上经过改良，比如说双排扣设计，能够保证受污时迅速翻面。

但是，白色厨师服的传统一直延续下来，直至今日。

只买一件厨师大衣是不够的，因为你不能每天都穿同样的衣服。确保您购买至少两套或三套厨师服，以便在需要报告工作时不会用完外套。切菜或肉时，你的厨师外套会变得混乱。因此，在外套上穿围裙是一个好主意，因为你可以很容易地洗它。