洁净车间的标准

　　1、食品包装洁净车间的送风量充足，足以稀释或消除室内产生的污染。

　　2、食品包装洁净车间内的空气是从洁净区向非洁净区流动的，受污染的空气流动达到1低程度，空气在门口处和室内建筑中的流动方向正确。

　　3、食品包装净化车间的送风不会显著增加室内的污染。

　　4.食品包装净化车间室内空气的运动状态可保证密室内没有高浓度聚集区域。

食品净化工程要做好对各类加工设备的分门别类的***，要保证食品设备不被二次污染，处理的途径有：

1.生产中产生粉尘的设备应设置除尘机或捕尘机构，如粉碎机、压片机等；

2.在工艺上，使用气体的设备是气体与食品或直接与食品包装材料接触的设备，气体需要经终端过滤除1菌处理；

3.洗瓶或其他食包材清洗设备，应考虑到工艺用水的洁净度，一般使用已消毒自来水或纯化水，如洗瓶机、胶塞清洗等设备的用水；

4.在洁净室或安装食品动态消毒机的受控场所，净化工程通过净化空调或通风系统对各功能间净化并保持相对的压差，可防止粉尘扩散，防止交叉污染。

食品车间空气净化器是指对食品厂、食品车间进行室内空气杀菌、消毒、除臭、除味、除尘的空气净化设备。食品空气净化消毒机可分为两大类：即食品静态消毒净化机和食品动态消毒净化机。食品静态消毒机是在无人的情况下使用，常见的是由紫外线、臭氧两大核心组件构成，缺点是：不能在食品操作人员工作情况下使用，且很容易将质控人员带入消毒误区。食品内包装车间的生产作业区对环境空气环境质量有着苛刻的要求，这是因为空气中的***会直接导致食品***超标，轻者影响食品的保质期，导致食品的运输、销售半径缩短，进而影响企业的整体利润。一般不推荐使用。