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厨房油烟排风量的确定

为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，滨江区通风排烟，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。小排风量通常用下式计算： L=1000PH

式中：L — 排风罩排风量，m3/h；

P — 罩口的周边长（靠墙的边不计），m；

H — 罩口至灶面的距离，m。

用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，排烟通风管定做，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。

在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：

中餐厨房：L =40～50（次/h）；

西餐厨房：L =30～40（次/h）；

职工餐厅：L =25～35（次/h）。

袋式除尘器运行一段时间后要及时进行清灰，清灰时不能破坏初层，以免效率下降。处理含尘浓度高的气体时，为避免袋式除尘器频繁清灰造成滤袋损坏，宜采用预除尘器进行前级净化。初层：含尘气体通过滤料时，随着它们深入滤料内部，使纤维间空间逐渐减小，最终形成附着在滤料表面的粉尘层。

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