永康市创新厨具有限公司是一家***致力于不粘锅研发、生产、销售、服务为一体的企业,公司主营「日式极铁锅」「全复底铁锅」「复合钛合金不粘锅」「三层复合钢不粘锅」「铸铁生铁锅」「麦饭石不粘锅」「手工锻打老铁锅」等。
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不锈钢锅一般是由可与食品直接接触304不锈钢打造而成,拥有基本的导热性能,还具有良好的耐腐蚀和抗酸碱的能力。不锈钢锅光滑的表面会反射光芒,外形为亮眼。
铝合金锅以铝为主材,具有优于不锈钢的导热效果,手感为轻盈,是市面上使用为广泛的不粘锅锅体。铝锅同样有着良好的耐腐蚀性,但是在使用的时候需要保护保护膜,烹饪尽量使用木制、硅胶制的铲子进行翻炒。
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聚四氟乙烯在常温及常态下具有非常稳定的理化性质,但考虑到炊具都是在高温环境下使用,因此其高温下的安全性才是我们所关注的焦点。洗涮不粘炊具的时候尽量使用软布条擦拭,避免使用硬度较大的钢丝球去刷洗炊具内壁,同样在炒菜时尽量使用木制或合成材料的锅铲,避免刮伤内胆。根据杜邦公司资料[1]显示,使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃(550°F)的温度范围内都不会发生任何变化,但是当温度超过260℃时,涂层逐渐向不稳定状态转变,当温度超过350℃(660°F)时会发生分解。
把涂层材料加热到300~450℃才会发生,除非把不粘锅长时间空烧否则很难做到。不粘锅是消耗品,它的不粘效果是有寿命的,短则数月,长则几年,所以都是需要更换的。不粘锅导致“聚合物烟雾热”的情况极i少发生,在2012年的《英国***期刊?病例报告》(BMJ Case Reports)上刊登了一个这样的罕见病例,不过它的发生条件也决不属于“正常使用”的范畴:当事人在烧热锅打算准备午餐时睡着了,并且一睡就是5个小时,醒来时才发现厨房已经被烟雾包围。在正常使用条件下,不需要担心“聚合物烟雾热”的发生。
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