永康市创新厨具有限公司是一家***致力于不粘锅研发、生产、销售、服务为一体的企业，公司主营「日式极铁锅」「全复底铁锅」「复合钛合金不粘锅」「三层复合钢不粘锅」「铸铁生铁锅」「麦饭石不粘锅」「手工锻打老铁锅」等。

「铝制炒锅」厂家与您分享：

铁锅需要开锅和养锅，刚买的时候一般都需要开锅除了前期开锅，还有后期养锅。

　　很多人在使用后都不养锅，造成铁锅越用越难用，炒菜糊锅，这就是为什么要养锅。

　　养锅也很简单，在用锅后，烧热锅然后用猪皮把锅擦一遍，这样就会在铁锅表面形成一层油膜，据说是在炒菜时可以隔开食物和铁锅，这样会不就出现糊锅的情况了。

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炒完菜先别洗锅

是不是有很多人习惯做完菜就马上洗锅？冷水放进热锅里“唰”的一声马上白烟四起，不粘锅可千万不要这样洗！受热胀冷缩影响，这样做会加速涂层的脱落，对锅造成损伤，切记等放凉了之后再用凉水洗才好。

不粘锅有两个关键因素，就是表面平滑和受热均匀。

表面平滑很好理解，当食材与锅面摩擦力＜食材纤维结构作用力时，食材可以轻松在锅内滑动不会粘锅。但是当锅面粗糙不平或表面有破损时，就会增大食材与锅面的摩擦力，受热不均匀时就很容易粘锅。

受热均匀也是非常关键的因素，金属是有“孔”的，加热时，金属分子受热后会开始向各个方向膨胀，在锅子表面的“孔”会受到推挤，造成部分”孔”闭合部分”孔”打开，如果在这个时候放入食物尤其是油脂含量较少的鱼肉与鸡i胸肉，会发生粘锅现象！