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铁锅防止生锈方面考虑

生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能够防止油温过高，另外一方面可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非把食物炸糊锅了，否则是很难形成锅垢的。

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从日常清洁方面来考虑

生铁锅要比熟铁锅省事一点。在经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜之后做到及时清洗，生铁锅是不容易生锈的。但是熟铁锅就需要在使用完了之后洗刷干净烧干水分，或者是涂上油膜，三层复合钢不粘锅价格，否则比较容易生锈。

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铁锅炖鱼有哪些做法

做法一

1、准备材料

肥肉1小块、鲤鱼1条3斤半、葱1棵、姜6大片、蒜12瓣、八角6颗、干辣椒4颗、豆瓣酱2大匙、白糖1大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、醋1大匙、盐适量。

2、制作步骤

（1）热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒，待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒。

（2）炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱，把调料炒出香味儿，三层复合钢不粘锅供应商，加入料酒和酱油，湖南三层复合钢不粘锅，再倒入清水。

（3）在铁锅中加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱

（4）用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿，将鱼放入铁锅中，三层复合钢不粘锅定制，大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可。

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