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开小吃加盟店的小技巧

1、选品牌

选择开一家什么样的小吃很重有，其中有名气的特色小吃较为可靠!品种选择是小吃经营的重要环节，它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。

适合小吃加盟经营的品种主要可分为三大类：一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

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蛋炒饭的传统做法

米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，荷饭有营养吗，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑i马蛋，加盐、葱花，荷饭，翻炒片刻后出锅。

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做蛋炒饭时，到底是先炒米还是先炒蛋？

炒蛋炒饭的配料，有些人喜欢什么都不加，荷饭加盟代理，只有米饭和鸡蛋，是我们炒蛋炒饭的配料可以有很多种，有些人喜欢吃肉，觉着无肉不欢，我们就可以把肉切成肉丁，荷饭是什么，加入蛋炒饭之中，或者，切一点新鲜的黄瓜丝儿，胡萝卜丝儿等等，都可以加入蛋炒饭中。

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