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选择大米的小知识

陈米。顾名思义，陈米就是过年、甚至几年的大米了。陈米因为长期放置，它的蛋白质含量减少了，在营养方面没有什么大变化，荷饭加盟代理，但在美味方面肯定要比起新米略逊一筹。它焖出的饭没有嚼劲，口感发酥；煮出的粥也没那么芳香，色泽略暗，所以它的售价相对新米会便宜一点点。但陈米也有一个限度，蕞多五年，荷饭有营养吗，这米就基本变质了。所以建议，超过五年的陈米，商家不要销售、消费者也不要购买了。

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东北地区气候独特

东北地区气候比较独特，常所气温比较低，而且那里的土壤多是肥沃的黑土地，土壤中微量元素的含量特别高，在那种低温的条件下，会让大米更好的吸收，从而使得在东北地区出的大米，微量元素的含量要比其他大米高很多。

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如何鉴别优质大米

看色泽：好大米有光泽，并且光泽均匀正常。 大米中的黄粒米，由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，荷饭，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，荷饭怎么加盟，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。而有些大米外表非常光滑，色泽白亮，多半为抛光打蜡。

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