浙江滕飞餐饮***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、、***、商场、商务楼等单位提供一体化食堂承包、食堂托管服务。

浙江滕飞餐饮提醒您：冬季饮食与健康

冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含***C，***B，特别是缺乏***A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。当月未使用完的固定餐i费不会计入下个月餐i费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。多吃薯类，不仅可补充***，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中***含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充******的。冬季的寒冷，还可影响***的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。

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浙江滕飞餐饮提醒您：冬季进补的重要性你知道吗？

冬季我们***的新陈代谢是比较慢的，所以呢消耗的自然就减少了，在寒冷的冬季我们吃进去的具有食补***的营养物质会转化为能量直接储存到我们***体内，从而帮助增强我们的抵抗力。寒冷的冬季多吃些稍微比较温补的食物也不容易上火。

但是冬季在进补的时候先注意先把身体底子给打好了，好让肠胃先慢慢适应，接着再开始进补这样才能增加滋补的效力。其次转变传统的只重技艺不重自身文化素质的弊病，灌输***的经营理念，使菜肴出品有所突破，形成自我风格。体弱的老年人或者脾胃比较湿邪的人，这两类人群他们的脾胃比较虚、消化也比较差，如果不给一个过渡的过程就直接进补那不仅达不到效果，还会出现反效果的症状。

所以呢脾胃比较虚、比较湿的人群应该先做好健脾胃，再开始进补哈！比如说在进补之前可以先喝喝花生黄豆猪脚汤，或者是淮山汤之类的，具有健脾益的***。

浙江滕飞餐饮为您分享：老人和小孩都适合吃的补钙菜品的做法

花生炖猪蹄

　　食材：猪蹄、花生、红辣椒、白芝麻、酱油、姜、葱、蒜

　　做法：

　　1、姜、蒜，干红辣椒，八角，花椒，香叶，提前备好

　　2、 花生提前泡开，待用

　　3、猪蹄切短焯水，捞出沥水

　　4、锅中放油润锅，放碎冰糖，文火不断搅拌，熬成红棕色

　　5、 放入猪蹄不断翻炒，至焦糖上色。真正的炖猪蹄不是靠酱油上色的，是靠焦糖上色，自然红润并范光泽

　　6、放入之前备好的香料，加盐加点酱油，不断炒匀

　　7、 加米酒

　　8、 翻炒差不多了，放入高压锅，加水没过猪蹄，加花生

　　9、高压锅出炉，撒点葱段，白芝麻。即可享用美味啦

浙江滕飞餐饮为您分享：食堂大菜豆腐的四大营养搭配

配点肉，蛋白质好吸收。大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质蕞优i秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合***的消化吸收。

?因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被***吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。