浙江滕飞餐饮***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、******、***、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。

餐饮管理的方法

把好进货关。一是要建立一个进货采购的小班子。首先在人员的选排上要求素质好、责任强、懂业务的技术骨干担当，并采取两条腿走路方法。一条负责采购每天企业所需的原材料；另一条负责进行调查原料的价格，相互监督，确保采购产品的质量和价格。其次坚持集体定价制度。再次坚持静态管理与动态管理相结合，并以动态管理为主的原则，由供货商提供部分原料，自行采购一部分，及时掌握和了解市场信息，使企业的成本牢牢得以控制制。4、原材新鲜、安全营养搭配具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点。二是对进货渠道、采购点、验收人员对货物的识别等做好台帐记录。三是坚持“谁主管，谁负责”的原则，那道口子出了问题，则由当事人承担主要责任，为我们选好进好货提供可靠的保障。

在成要核算上，要合理使用原料，做到物尽其用。注意下脚料的回收和使用，节约一度电、一滴水和煤气，注意原材料的保管、加强对各种餐具的***使用，尽可能的节约成本。通过几年来的实践，取得了良好的效果。

浙江滕飞餐饮***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、******、***、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。每日厨房师傅***采购，数量少，须各零售商家采购，成本偏高，成本核算加重企业现金管理难度，需要有专人来负责监督，以避免发生贪i污，或者造成不必要的浪费。员工食堂外包员工食堂外包员工食堂外包员工食堂外包员工食堂外包员工食堂外包

浙江滕飞餐饮为您分享：食堂大菜豆腐的四大营养搭配

加海带紫菜，能多补碘。豆腐不但能补充营养，还对预防动脉i硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉i硬化的氧化脂质产生。从以前的每人4元/天三餐、到5元/天、6元/天，直至目前的七元至十几、几十元不等。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

浙江滕飞餐饮***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、******、***、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。薯类中的红薯还富含类黄酮物质，能够进步消化器i官的功用，滋补肝i肾，能够协助肝i脏排出***物质。员工食堂外包员工食堂外包员工食堂外包员工食堂外包员工食堂外包员工食堂外包

浙江滕飞餐饮为您分享：夏天多吃绿豆百合粥

夏天多吃绿豆百合粥夏天，天气炎热，今天滕飞餐饮教大家一个清热解暑的好方法，就是多吃绿豆百合粥，因为绿豆百合有清热解暑的***。

下面是祥细的做法。

1 将绿豆提前浸泡2-3个小时。干百合浸泡30分钟。陈皮浸泡10分钟，洗净。

2 大米淘洗干净。锅内加适量的水，把大米、绿豆放进去。放入百合及陈皮。

3 盖上锅盖，开大火烧开。烧开后用汤勺搅拌一下，转小火慢煮30分钟至绿豆开花。加盐或是冰糖调味即可。

小贴士

绿豆和百合放在一起具有很强的清热解暑的***,但吃得太过寒凉有些人的体质受不了,广东人喜欢加一块“陈皮”来中和,陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经；有行i气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功.

陈皮其貌不扬，干瘪易脆，唯果香沁心，***良多。陈皮富含挥发油成分，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进i消化液的分泌，排除肠管内积气，具有芳香健胃和***下气的效果;它有刺激性被动祛痰的作用，容易使痰液易咯出。5、菜品研发创新菜式，提升口感，通过***的配菜来确保餐食的可口与美味。 加了陈皮的绿豆粥,就放心大胆的喝多几碗吧.另外,如果不想绿豆的凉性太强,可以把绿豆煮得烂透,因为绿豆煮得开花时是凉性***强的.