浙江滕飞餐饮***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、***、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。食堂外包接食堂外包接食堂外包接食堂外包接食堂外包接食堂外包

浙江滕飞餐饮为您分享：8种锁住营养烹饪方法

焯煮：沸水少量多次

水煮烹调包括煮、煲、焯烫等，靠水来给食物传热。水煮的温度是100摄氏度，虽然不会产生***物质，食堂外包企业，但水煮过程中会有大量可溶性物质溶入水中，如***C、***B2和叶酸等。如果不连汤喝掉，这些营养素的损失较大。烹饪建议水煮法适合所有食物。质地较嫩的食材，比如叶菜可以用短时焯烫，质地较老的食材，比如薯类、肉类等可以长时间炖煮。炖煮时可以减少水量，食堂外包费用，连汤一起利用。焯烫绿叶蔬菜时必须在水滚沸的状态下入锅，开大火，再次沸腾后立刻捞出。菜量大时宜分批焯烫，尽量缩短加热时间，减少营养素的损失。

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浙江滕飞餐饮为您分享：饮食中有哪些是需要注意的

刚出炉的面包不宜立刻食用;饭后吃水果是过错的观念，应是饭前吃水果;常每天喝水八大杯;鸡屁股富含致ai物，不要吃较好;喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多.

睡前三小时不要吃东西，食堂外包，会胖;空腹时不要吃蕃茄，蕞佳饭后吃;白日多喝水，晚上少喝水;一个星期只能吃四颗蛋，吃太多对身体欠好;早上醒来先喝一杯水，防止洁石.

女人例假来时不要喝绿茶，横竖茶类不要喝就对了.多吃能够补i血的东西;每天十杯水，接食堂外包，膀胱ai不会来;远离充电座，***应远离30公分以上，切忌放在床边;吃宵夜会得胃ai，由于胃得不到歇息;少喝奶茶，由于高热量高油，没有营养价值可言;长时间饮用易罹患高i血压、糖i尿病等***.

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浙江滕飞餐饮为您分享：如何对厨房员工开展管理工作

怎样对厨房员工进行管理工作，从我国厨师业的传统管理得知，主要是分为三大模版，其中人情管理，就是厨师长由自己多年得出的经验来进行管理;而人情加制度管理，就是在制度上多花力气，根据完善制度来进行管理上的创新.

人，财，物的管理中，人是第1位，运用情感管理的方式激发员工的工作热情，充分调动员工的各种积极性，做到精益求精的风尚与精神.制度可以给员工奋发向上，为企业出谋划策的积极进取的精神，同时也抵i制员工的滥竽充数，坏作风和消极状态，便于管理.

在工作上针对个人特长，尽量做到人尽其才，培养造就一批既有技术又有责任感的厨师***.负责企业食堂厨房的***，指挥运转管理工作，通过设计，生产提共富有特色的产品来吸引客源进行成本控制，为企业食堂创造蕞佳的经济效益.

必须全i面加强工作管理，要保证菜淆质量的稳定性，配菜，成菜，出菜，上菜的速度，合理的营养，色泽，造型，装盘搭配.坚决不能出现一菜两味的现象.根据企业食堂经营的方向核定毛利率，给顾客一个双赢的概念，是企业食堂稳步发展的长远趋势.

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