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浙江滕飞餐饮为您分享：8种锁住营养烹饪方法

焯煮：沸水少量多次

水煮烹调包括煮、煲、焯烫等，靠水来给食物传热。水煮的温度是100摄氏度，虽然不会产生***物质，但水煮过程中会有大量可溶性物质溶入水中，如***C、***B2和叶酸等。如果不连汤喝掉，这些营养素的损失较大。烹饪建议水煮法适合所有食物。质地较嫩的食材，比如叶菜可以用短时焯烫，质地较老的食材，比如薯类、肉类等可以长时间炖煮。炖煮时可以减少水量，连汤一起利用。焯烫绿叶蔬菜时必须在水滚沸的状态下入锅，东阳饭堂承包，开大火，再次沸腾后立刻捞出。菜量大时宜分批焯烫，尽量缩短加热时间，减少营养素的损失。

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浙江滕飞餐饮为您分享：夏季如何饮食***

暑天***宜清补

在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡***的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，中学饭堂承包，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等，它们具有一定的驱暑生津***，而且味美可口。

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不可过食冷饮和饮料

天气炎热时，适量吃些冷饮或喝点儿饮料，单位饭堂承包，能起到一定的解暑降温作用。雪糕、冰i砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，校园饭堂承包，引起不规则收缩，可诱发腹i痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。

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