浙江滕飞餐饮***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、***、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。饭堂承包中学饭堂承包中学饭堂承包中学饭堂承包中学饭堂承包中学饭堂承包

浙江滕飞餐饮为您分享：8种锁住营养烹饪方法

快炒：控油温是关键

炒菜是以油脂传热为主、锅体直接传热为辅的加热方法。它的烹调速度较快，溶水损失较少，食材中水溶性***的损失通常少于炖煮方法，但多放油会大幅增加菜品的脂肪含量，同时造成类胡萝卜素的损失。烹饪建议炒菜讲究快速，因此蕞好用质地脆嫩容易熟的食材。如果食材质地老硬，可以先将其切成薄片或小块，或者预先焯烫一下。控制油温也很重要，等油快要冒烟还没有冒烟的时候放菜蕞好。可以用以下方法检验油温：把葱花先放进去，企石饭堂承包，当其还没有变色，周围冒出较多的小气泡时，说明油温合适。

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烤制：不要接触明火

烤箱温度可以控制在200摄氏度以下，若食材包上锡纸，局部温度能保持在100摄氏度左右，能使食物受热均匀，营养素保留较好，产生***物质也较少，也是比较推荐的烹调方法。但是，不推荐用明火碳烤食物(比如烤串)，因为温度无法控制，局部受热超过200摄氏度会产生杂环胺和多环芳烃类致ai物，而且被烤制的食品表面还会沾染大量包含致ai物的烟气颗粒。烧烤烟气本身产生大量PM2.5，对肺部健康十分不利。烹饪建议烤制的烹饪方法适用于所有食材，但根茎类蔬菜及肉类烤出来更加美味。蕞好不要用明火烧烤。

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浙江滕飞餐饮为您分享：夏天饮食应注意些什么？

少吃生冷的食物。

夏天细箘容易滋生，我们应该不吃或者少吃生冷的食物，尽量能吃经过高温的食物，未经过高温消毒的食物容易患上肠道***，工厂饭堂承包，从而对我们的胃肠造成极大的伤害，同样，饭堂承包，在夏天不要贪图一时的痛快，暴饮暴食冷饮制品，多吃冷饮制品对我们的脾胃也伤害很大，造成我们的胃肠不规则的收缩，可能诱发腹泻腹i痛，特别是胃肠功能弱的人更要慎用冷饮食品。

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