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浙江滕飞餐饮为您分享：夏季吃什么*** 这些食谱开胃又消暑

草莓解i毒

夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进***细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，增强了***抵抗力，并且还有解i毒作用。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，***食堂承包，能分解食物中的脂肪，促进i消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和******。

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1.鸭蛋补夏

俗传，立夏吃蛋，食堂对外承包公司，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首i选。

2.莲子养心

养心季节是夏，此时心脏***脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安i神的佳品，食堂承包企业，亦可壮肠胃。

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浙江滕飞餐饮为您分享：8种锁住营养烹饪方法

快炒：控油温是关键

炒菜是以油脂传热为主、锅体直接传热为辅的加热方法。它的烹调速度较快，溶水损失较少，食材中水溶性***的损失通常少于炖煮方法，但多放油会大幅增加菜品的脂肪含量，同时造成类胡萝卜素的损失。烹饪建议炒菜讲究快速，因此蕞好用质地脆嫩容易熟的食材。如果食材质地老硬，可以先将其切成薄片或小块，或者预先焯烫一下。控制油温也很重要，等油快要冒烟还没有冒烟的时候放菜蕞好。可以用以下方法检验油温：把葱花先放进去，当其还没有变色，周围冒出较多的小气泡时，说明油温合适。

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