浙江滕飞餐饮***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、郑府***、***、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。承包承包单位饭堂承包单位饭堂承包单位饭堂承包单位饭堂承包单位饭堂

浙江滕飞餐饮为您分享：如何清洗和烹饪蔬菜才能让食物的营养不流失

告诉大家几个妙招，如何清洗和烹饪蔬菜才能让食物的营养不流失，让你越吃越健康。在冲洗蔬菜的时候，一定要把蔬菜用水清洗干净，防止浓药等遗留在菜的表皮，对我们的健康构成危害。紧记不能用水泡蔬菜，防止菜中营养成分流失。

为了能够保持住蔬菜中的水溶性***和矿物质，建议将蔬菜切成块状或整个一起烹饪食用，如烤土豆就比土豆泥含有更多的营养物质。

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浙江滕飞餐饮为您分享：酸奶鲜奶哪个更补钙？关于牛奶的9个真相！

保质期长短不同的牛奶有区别吗？保质期长短和牛奶的消毒方式有关。保质期短的鲜牛奶利用杀菌温度较低的巴氏消毒法，承包工厂饭堂，能保留较多营养的活性，但不能将细箘完全杀灭，所以只能在低温下保存，且保存时间短；而保存期长的纯牛奶，利用了超高温灭菌技术，几乎能杀灭所有的细箘，所以即使不添加防腐剂在密闭的包装中也能保存更长的时间。虽然高温***了一些不耐热的***，但对于蛋白质和钙并无影响。

浙江滕飞餐饮***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，承包学校食堂，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、***、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。承包承包单位饭堂承包单位饭堂承包单位饭堂承包单位饭堂承包单位饭堂

浙江滕飞餐饮为您分享：8种锁住营养烹饪方法

快炒：控油温是关键

炒菜是以油脂传热为主、锅体直接传热为辅的加热方法。它的烹调速度较快，溶水损失较少，食材中水溶性***的损失通常少于炖煮方法，但多放油会大幅增加菜品的脂肪含量，同时造成类胡萝卜素的损失。烹饪建议炒菜讲究快速，因此蕞好用质地脆嫩容易熟的食材。如果食材质地老硬，承包，可以先将其切成薄片或小块，或者预先焯烫一下。控制油温也很重要，等油快要冒烟还没有冒烟的时候放菜蕞好。可以用以下方法检验油温：把葱花先放进去，当其还没有变色，周围冒出较多的小气泡时，说明油温合适。

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