义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】腊肠
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鱼干的保存方法3个月-一年
鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成,多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。晒鱼干,就是为了保存。但营养价值会保留一部分,腊肠加工生产,也会损失一部分。鱼干是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时,或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时,上海腊肠,加点鱼干做零食,可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些,也有利于维持体能。放在密闭的容器中,避免空气里的水分进入鱼干中。越干的鱼干就会越不容易腐烂。
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咸肉是以鲜肉为原料,用食i盐腌制而成的肉制品,可分为带骨肉和不带骨肉两种。带骨肉按加工原料的不同,腊肠加工厂家,有“连片”、“段片”、“小块”、“咸腿”之别。咸肉在我国各地都有生产,品种繁多,式样各异,其中以浙江咸肉、如皋咸肉、四川咸肉、上海咸肉等较为有名。咸肉加工工艺大致相同,其特点是用盐量多。
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相传宋代大文豪苏东坡游经来苏“梳妆台”时,被这里秀丽的田园风光所吸引,望着座落于梳妆台旁东岳庙十二殿,令苏东坡感慨万千。有一天,苏东坡月夜观景,被远方的火光所吸引,腊肠厂家批发,走至两尊巨石叠立的梳妆台下,发现一白发老翁正蹲在一堆火旁边,手拿一竹筒翻来复去的烘烤,感到大惑不解。
于是便走过去问:“老人家你在干什么?”老翁笑而不答,继续烘烤。一会儿老翁拿出一把柴刀将竹筒劈开,一股浓郁的烤肉香味扑鼻而来,大文豪这才恍然大悟……后来一个姓刁的屠i夫利用猪肠灌制,更方便了储藏,经过后人的不断改进成为了当地老百姓过年的餐中上品。
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