义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】

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加上了冰箱这一个很强的辅助更是把腊肉的保质期往后面延伸了一下，所以一般来说放冰箱里面1年的腊肉还是能够食用的。毕竟那个时候的人们没有冰箱都能够保留比较久的时间，而且我们都知道温度的降低能够把食物的变质过程给延缓来。

但是腊肉能够保持那么久还需要有很多的条件，第壹就是腊肉需要晒到一定的程度，第二就是腊肉在冷冻时候的冷冻条件要好好保证，我们在使用冰箱时难免会把冰箱开一下关一下，这样是非常影响这个冷冻的条件的，所以腊肉在放冰箱保存的时候不能够忘了要套上一个袋子或者裹上一层保鲜膜，因此为了想吃的食物能够经常吃到，长达1年之久的保存一定要慎重一些。如果只是刚刚开始发霉，可能是因为天气受潮，只是气味没有发臭，颜色也没有变化，就不会有影响。

1、腊肉性味咸甘平，健脾开胃。

2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

3、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃、消食等***

四川家家户户都做腊肉。四川腊肉吃着香，但做法其实很土，把肉和内脏分开腊制，腊制前只用盐腌制5-7天，熏则熏上至少半个月。肉熏得愈久，其味愈美，据说好肉需熏三年以上

传统的储藏方法是将腊肉洗干净，晒干后用稻谷或糠壳掩埋于储物器皿中；蕞好的储藏方法是将腊肉抽真空后包装或用保鲜膜将腊肉包裹置于冰箱冷藏。

相传宋代大文豪苏东坡游经来苏“梳妆台”时，被这里秀丽的田园风光所吸引，望着座落于梳妆台旁东岳庙十二殿，令苏东坡感慨万千。有一天，苏东坡月夜观景，被远方的火光所吸引，走至两尊巨石叠立的梳妆台下，发现一白发老翁正蹲在一堆火旁边，手拿一竹筒翻来复去的烘烤，感到大惑不解。孔子这样的大圣人，天下闻名的老师，想要做他的学生，那得交多少学费啊。

于是便走过去问：“老人家你在干什么？”老翁笑而不答，继续烘烤。一会儿老翁拿出一把柴刀将竹筒劈开，一股浓郁的烤肉香味扑鼻而来，大文豪这才恍然大悟……后来一个姓刁的屠i夫利用猪肠灌制，更方便了储藏，经过后人的不断改进成为了当地老百姓过年的餐中上品。酱鸭还具有清i热i解i毒、滋ii阴降火、止血痢和滋i补之***，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。