义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

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收缩定型期：收缩定型期要持续11-12小时，在这个期间腊肠内部的水份含量持续减少，腊肠明显收缩，黄鱼干制作厂家，外表出现不平的现象，在收缩定型的中期，即开始收缩定型期5-6小时，在采用半小时冷风冷却方式，以缓解表面水分蒸发和内部水分迁移的矛盾，至收缩定型结束守成。

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注水猪肉的识别：

　　未注水的瘦肉颜色鲜红，用手摸略有粘感；注水的瘦肉，淡红带白，有光泽，很细嫩，黄鱼干，且有水慢慢从肉中渗出，黄鱼干加工厂，用随身携带的报纸，贴在选定的猪肉上，如果是注水猪肉，报纸很快被水湿透。

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正确选购腊肉

在市场上选购的的腊肉一定要晶莹剔透让肉质有饱满，富有弹性，肌肉纤维纹理清晰、闻起来的时候没有异味。另外，买腊肉还要看营养成分表，尽量选择钠含量低一些的。

黄鱼干-义乌国荣舌尖上的腊味-黄鱼干价格由义乌市国荣食品有限公司 提供。义乌市国荣食品有限公司 （www.ywgrsp.com）为客户提供“腊肉、鱼干/腊肠/酱鸭/腊鸭腿”等业务，公司拥有“国荣”等品牌。专注于腌、腊肉等行业，在浙江 金华 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：毛经理。