义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号交通。

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腌制类食品是豆制品、蔬菜、瓜果经过腌制发酵，禽、畜、鱼肉经过熏烤腌制而制成的食品。腌制是一种具有悠久历史的保藏方法，早在清代的文献中就有记载。

清朝初期，一户农家将盐抹在剩余的猪肉上，次日又将腌制的猪肉用绳子吊挂起来。时值冬至，这户农家便将腌制的猪肉取下煮食，发现味道咸香可口。从此，用盐腌制猪肉成腊香味的工艺便流传开来。

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新鲜猪肉的识别：

　　一般情况下，新鲜猪肉的切面略呈鲜红色，当新鲜猪肉暴露在空气中时，肌红蛋白就会氧化成氧全肌红蛋白，这时的猪肉呈鲜红色。必须注意的是：当猪肉呈现出青绿色，鱼干批发，是表明猪肉受到***污染并有还原物质存在，不宜食用。

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在吃腊肉的时候，很多南方人吃腊肉都比较讲究，而且看上去很健康，比如先煮后蒸，这样就可以把腊肉当中的***物质通过高温的蒸煮，就会彻底的杀灭，而且还可以减少腊肉当中的盐分，另外再加上通过高温炒制，以及吃的量不要太多，就对健康不会产生影响。

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