中餐厅灶一般运用80cm上下直经的铁锅，适用高校、工厂等公司大中小型食堂，用于炒、烧大锅菜。目前在节能节能降耗的大地理环境下。又演化出二级货品节能大锅灶，目前市场销售上带的节能大锅灶，一般节能达35%上下。由于传统大锅灶一般靠离心通风机提高火力点，因而噪音挺大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用风机电机，节能、生态环境保护、低噪声让该类货品迅速变为传统大锅灶的代替品，有务必请联系杭州永暖通风降温设备责任有限公司。

公司拥有***的生产流水线，雄厚的技术力量，严格的质检手段，***生产厨房油烟罩，为各宾馆、酒店、饭店、企***食堂厨房设计、制造、安装各式高XIAO效节能不锈钢油灶、油气两用灶。强力燃气灶，操作调理设备，餐车系列、冷藏冷冻设备、消毒设备、排气设备等。

永暖通风设备有限公司的厨房油烟罩可根据客户的各种需求，厨房的具体环境，严格遵循消防、卫生及环保规定，为客户设计一个***jia佳布局方案和***you优化的设备选配，使设备能充分发挥其功能，达到实用、方便、卫生、美观的效果。

集气（烟）罩

集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为***厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。 对于烹饪油烟的收集，采用的集气（烟）罩主要有三种类别：

（1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。

（2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，***较大。