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袋装加工不必将存在于食品或饮料中的所有微生物一概，但可以使袋装食品或饮料隔绝有生命力的有机体发育条件，采取切实可行的杀灭菌方法、***的微生物，确保食品或饮料的质量和风味稳定不变，延长其贮存期限。

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食品包装单膜袋的检验项目主要分为以下几大类:

外观不得有对使用有碍的气泡、穿孔、水纹、暴筋、塑化不良、鱼眼僵块等疵病。

规格、宽度、长度、厚度偏差均应有规定的范围内。

物理机械性能包括拉伸强度、断裂伸长率，它是反映产品在使用过程中随拉伸的能力，如果此项不合格，在使用过程中食品包装袋容易出现、损坏现象。

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真***装主要应用于20世纪60年代和70年代的肉类产品，德国是世界上包装工业***富裕的***之一，其真***装机和真***装技术是众所周知的。1965年生产了台热成型真***装机。对肉的真***装进行了大量的研究，损失了大量的成果，如烤肉的包装、真空后加入适量的氧气、真空后加入适量的二氧化碳到含有40%脂肪的香肠中等。面包和花生是真空充氮的，适当的二氧化碳等。

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