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头泡茶的泡沫***?

真相：假i的

解释：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对***有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗i菌消i炎，抗i氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华，玉环绿茶，杜育诗云：“焕如积雪，绿茶价格，晔若春敷”。

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绿茶存放的禁忌 茶友们一定要避开

存放绿茶的地方忌有异味

市场上大部分的绿茶都是散装，所以很多人在家喝完绿茶后，剩下的都会随意丢在不起眼的角落，或者在夏天时会将绿茶放在冰箱里冷藏起来，达到保鲜的效果。但放在家庭用的冰箱，茶与日常用的蔬菜放在一块，这样容易串味。因为茶叶本身的吸附性很强，很容易吸收空气中的异味影响茶叶品质，因此保存茶叶时一定要放入密封的容器中，防止被冰箱内的其他异味污染。小编建议将茶叶装进铁罐后封口，再用保鲜袋密封好放进冷藏室里，绿茶有哪些，这是一个不错的办法。

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夏天绿茶保存的注意事项

1、避高温

夏季高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，绿茶批发，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就会加快i三五倍，茶叶容易陈化变质。

2、避光线

夏季的光线要比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味。髙级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

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