地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店***师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。

地锅菜的制法虽然比较简单，但在烹调时还是要注意地锅菜炊具及燃料使用：

徐州地区的炊具是用红泥手工做成的锅灶。将鸡、鱼等置于铁锅之中在锅灶下用木柴（干树枝）或果木木炭烧煮，因果木含有香味，可以辅助菜肴香味。

地锅传奇为你介绍：地锅鲶鱼

主料：鲶鱼600克。

配料：青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖。调料：盐、味精、老抽、味精、料酒、蚝油。

一对一教学，欢迎您来实地考察，满意后再学习！

地锅传奇为您分享：地锅传奇精英拓展训练营精彩瞬间！

精英之所以能成为精英，是因为他们敢于突破自己！

如今，地锅传奇的店面已遍地开花，生意如火如荼

可他们却不敢有丝毫松懈

为了进一步增强地锅传奇团的队凝聚力，提高团队战斗力！

在中秋节来临之际，地锅传奇的大区经理和储备干部，也就是这个团队里精英中的精英，于9月12日，参加了为期一日的团队拓展训练！