地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店***师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。

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在清远，一股地锅菜热近日引起了市民的注意。一道地锅煎贴菜以清远炒鸭肉为底料，铺上类似锅贴的薄煎片，吃起来香辣劲道，如同另类的北京烤鸭，给味蕾带来全新的体验。

据说，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。因是鱼米之乡，劳作后的村民就地支起铁锅烧柴禾，将捕捞的鲜鱼、面饼混入铁锅煎食，产生了这种饭菜合一的烹调方法。

一般地锅煎贴菜将香菇、韭黄剁碎，和猪肉末揉合在一起，加入香油、姜末、盐、酱油调制，靠香油把底层烘烤得香脆后出锅。在烹调的过程中，一般要喷水，确保“煎贴”嫰而不焦，让皮和馅鲜美可口。地锅传奇为你介绍：土灶拾忆故乡的土灶也是农民生活和幸福指数的晴雨表。清远一些厨师将传统地锅菜的做法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉等佳肴。

一对一教学，欢迎您来实地考察，满意后再学习！

地锅传奇为您分享：地锅传奇精英拓展训练营精彩瞬间！

精英之所以能成为精英，是因为他们敢于突破自己！

如今，地锅传奇的店面已遍地开花，生意如火如荼

可他们却不敢有丝毫松懈

为了进一步增强地锅传奇团的队凝聚力，提高团队战斗力！

在中秋节来临之际，地锅传奇的大区经理和储备干部，也就是这个团队里精英中的精英，于9月12日，参加了为期一日的团队拓展训练！