土锅土灶大锅台餐饮加盟发展怎么样

大锅台加盟的发展势头正强劲，很多人想要加盟其中，但苦于找不到合适的加盟商，今天，小编来和大家说一说如何寻找靠谱的加盟店。

大锅台加盟到底哪家比较好?民以食为天，食以味为先。现今,餐饮行业不断进步发展，人们在饮食方面要求越来越高，无论是小吃还是主食都演变出了更多的美味。

大锅台的客户量身定制门店设计，让每位顾客都可以在享受美食时置身于舒适、时尚的环境中。这样的地锅鸡店无疑会对食客有着无限的吸引力，深受食客青睐。

“地锅传奇”隶属于义乌同进餐饮管理有限公司，是一家以品牌打造、技术推广、***人才输送、企业托管、饮食文化研究为一体的餐饮培训管理公司。旗下品牌“地锅传奇”是以农家铁锅土灶,加入天然食材，通过木材起火的方式，现场炒、炖为主的特色农家风味饭店，是***第—家革命特色餐饮连锁。

冬季***菜1：小白菜

　　***认为，小白菜养y胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含***C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族***等。

　　还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠***有止z痛、促进愈合的作用。

冬季***菜2：菜花

　　含有丰富的***类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的***A 75%以上。

　　其***C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

【水煮鱼】

　　原料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

　　制作步骤：

　　1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ;

　　2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;

　　3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;

　　4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;

　　5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。