地锅鸡加盟培训教您做美味的地锅鸡

地锅鸡盛行于淮河两岸，地锅鸡加盟培训的原料都很家常，主要有：草鸡、面粉、普通调料(葱姜蒜等)。然后把鸡剁成小块后，把鸡块放到开水里焯一下，锅里放少许油，油烧热后，下锅煸炒，直到炒成金***。

待肉香四溢，加入葱姜蒜、花椒、辣椒、盐，翻炒后，加入适量的水。等锅里开了，就可以把面团揪成小块饼贴在菜的周围。锅盖盖上，等面饼熟了就可以了。这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的鲜香滋味。

地锅鸡加盟提醒大家：做饼的面不要和得太硬，以免影响口感。炖鸡时，不要放醋，否则鸡不容易被炖烂。

大锅台加盟配方哪家口味正宗

　大锅台加盟店就是懂得如何让地锅鸡达到既美味又营养的至高境界。地锅鸡的好处很多，利于***消化吸收是极突出的作用。地锅的一大优点是受热散热均匀，可长时间保温，适合用小火煨、炖、焖质地较老的食品。

　　大锅台将食物中的大分子营养物质分解成小分子，例如把脂肪转化为脂肪酸，蛋白质分解成氨基酸，碳水化合物变成糊精，使之容易被***消化吸收。

　　大锅台加盟的好处在于地锅可小火慢功，保温性能好，做出来的汤美味鲜，成为美食的搭档。地锅传奇加盟店的配方具有诸多优势性而能受到人们的喜爱。

地锅鸡加盟培训传授独特炖鸡方法

1、把买来的鸡开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，把热水倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西洗干净，沥干水。

2、把鸡块用葱姜蒜和一勺料酒腌一下，去除腥味。

3、把腌好的鸡块放进沙锅，倒入水，水量没过鸡块刚合适，放一个大料瓣，急火烧开，用勺子把汤表面的浮沫撇出去。

4、转小火慢炖，直到肉熟烂，时间大约两小时，如果用高压锅会快很多，但是味道没有沙锅慢火炖的好吃。

5、***后放点盐，再炖一会就好。